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夯实基础,从严监管 ——基建后勤处召开食堂经营管理工作会议

日期:2017-04-24   来源:永利网址官网平台原创    编辑:张娟   编辑:   审核:   发布:   点击:
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“进一步加强三方监管力度,不断提高食品安全保障水平”,4月21日基建后勤处食堂经营管理工作会,副校长唐全开门见山提出了管理要求和目标方向。基建后勤膳食管理员、各餐饮企业法人及重要岗位责任人参会。

膳食管理员从思想纪律、进货流程、从业管理、环境卫生四方面进行通报,并提出整改意见。

面对物价上涨,成本增加,“价格不涨、质量不降、分量不减”等热点问题,基建后勤副处长陈安全从发挥学校调节机制,完善综合考评制度、逐步改善硬件设施等系列措施,作出解析与阐述。

会上,唐全从六个方面对食堂管理要求进行细化和梳理。一是要严格实行食品安全法是每个在职在岗人员的责任和义务;二是要严格履行合同条约,诚信经营,提高业务技能;三是要加强进货渠道与加工过程的流程监管。四是要分别对甲乙双方管理人员提出要求:五是经营者需认真履行企业与学校的协议,服从学校的管理,增加法律意识、诚信意识、责任意识,树立服务意识;六是管理者需加强食品安全检查,秉公执法,不徇私情,杜绝责任事故发生。

高校食堂安全事关师生员工健康安全,事关学校发展和稳定,本次会议体现了领导重视,抓基础重落实的实效精神,同时大家也认识到新时期高校食堂安全管理工作任重道远,唯有开拓创新、以人为本,科学严谨,方能健康行远。

会议现场

(基建后勤处供稿)

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